LIFESTYLE Áö±Ý ¸Ô±â ÁÁÀº Å丶Åä ¿ä¸®

»õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ¸·Î º½³¯ÀÇ ½Ì±×·¯¿î »ý±â¸¦ ÀüÇÏ´Â Å丶Åä. ¿ÍÀÎ ´ÙÀÌ´× ¹Ù ƼÅç·ÎÀÇ °­À±¼® ¿À³Ê ¼ÎÇÁ°¡ Á¦¾ÈÇÏ´Â Å丶Å並 Áñ±â´Â ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ý.

2020.04.15
ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ ¸µÅ©

 

Today’s Chef
°­À±¼® ¼ÎÇÁ

ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇÇ·»Ã¼¿¡¼­ À¯ÇÐÇÑ °­À±¼® ¼ÎÇÁ´Â ½ºÄÚÆÄ´õ½¦ÇÁ û´ã°ú ³ì»çÆòÀÇ ¼ö¼ÎÇÁ, ÆĽºÅä û´ãÀÇ Çìµå ¼ÎÇÁ¸¦ ¿ªÀÓÇß´Ù. ÇöÀç´Â 2018³â ¿ÀÇÂÇÑ Ã»´ãµ¿ÀÇ ¿ÍÀÎ ´ÙÀÌ´× ¹Ù ƼÅç·ÎÀÇ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ·Î È°¾à ÁßÀÌ´Ù.

 

 

 

 

 

Å丶Åä °¡½ºÆÄÃÊ
Àç·á(6~7ÀκÐ) Å丶Åä 2°³, È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ ºñ´Ï°Å··¹¸ó ÀÎÇ»Áîµå ¿ÀÀÏ·¿¢½ºÆ®¶ó¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯ 50ml¾¿, ¼³ÅÁ 70g, ÀÌÅŸ®¾ð ÆĽ½¸® ¾à°£ (Å丶Åä »ì»ç) Å丶Åä 1/2°³, ÆäÆÛ·ÐÄ¡³ë·¿Ã¸®ºêÀ¯·¼Ò±Ý·ÈÄÃß ¾à°£¾¿

¸¸µå´Â ¹ý  1 Â÷°©°Ô º¸°üÇÑ Å丶Åä¿Í ¸ðµç Àç·á¸¦ ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í °¥¾ÆÁØ´Ù. 2 Â÷°¡¿î ¼öÇÁ º¼¿¡ ¨çÀ» º×´Â´Ù.  3 Å丶Åä »ì»ç¿ë Å丶Å並 ¼ÕÅé Å©±â·Î ±ïµÏ½ä±âÇÑ µÚ ÆäÆÛ·ÐÄ¡³ë, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù. ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ·¹¸óÁóÀ» ´õÇصµ ÁÁ´Ù. 4 ¨èÀÇ ¼öÇÁ¿¡ Å丶Åä »ì»ç¿Í ÀÌÅŸ®¾ð ÆĽ½¸®¸¦ ¿Ã¸°´Ù.

 

 

 

Å丶Åä ÁÖ½º ºÎ¶óŸ
Àç·á(2ÀκÐ) Å丶Åä 1°³, ºÎ¶óŸ Ä¡Áî 1°³, ´ëÃßÅ丶Åä 10¾Ë, ¸Å½Çû 300ml, ¹ÙÁúÀÙ 2Àå, ¼Ò±Ý·¼³ÅÁ·¹°··¹¸ó ÀÎÇ»Áîµå ¿ÀÀÏ Àû´ç·®¾¿(º£¸£µ¥ ¼Ò½º) ½Ã±ÝÄ¡ 100g, ¹ÙÁú 30g, ÀÌÅŸ®¾ð ÆĽ½¸® 40g, Àã·Æĸ£¸Þ»ê Ä¡Áî 50g¾¿, ¿¢½ºÆ®¶ó¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯ 110ml

¸¸µå´Â ¹ý  1 ´ëÃßÅ丶Åä´Â µ¥ÃÄ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ÈÄ ¸Å½Çû¿¡ ´ã°¡ ÇϷ絿¾È ¼÷¼ºÇÑ´Ù.  2 Å丶Åä´Â ²ÀÁö¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¹Í¼­¿¡ °¥¾Æ ³¿ºñ¿¡ ºÎÀº ÈÄ ²ú¾î¿À¸¦ ¶§±îÁö °¡¿­ÇÑ´Ù. ²ú¿©¼­ °£ Å丶Åä´Â ¸éº¸¿¡ ºÎÀº ÈÄ ´©¸£Áö ¸»°í ¹Ý³ªÀý µ¿¾È ±â´Ù·Á Å丶Åä ÁÖ½º¸¦ ³»¸°´Ù. 3 ¨èÀÇ Å丶Åä ÁÖ½º¿¡ ¼Ò±Ý°ú ¼³ÅÁÀ» ³Ö¾î °£À» ¸ÂÃá´Ù. 4 º£¸£µ¥ ¼Ò½º Àç·á¸¦ ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í °£´Ù. 5 º¼ °¡¿îµ¥¿¡ ºÎ¶óŸ Ä¡Á ¿Ã¸®°í ÁÖº¯À¸·Î ¸Å½Çû ´ëÃßÅ丶Åä ÀýÀÓÀ» µÎ¸¥´Ù. 6 ºÎ¶óŸ Ä¡Áî À§¿¡ º£¸£µ¥ ¼Ò½º¸¦ ÇÑ ½ºÇ¬ ¾ñ´Â´Ù.  ºÎ¶óŸ Ä¡Áî¿Í ¸Å½Çû ´ëÃßÅ丶Åä ÀýÀÓ¿¡ ·¹¸ó ÀÎÇ»Áîµå ¿ÀÀÏÀ» µÑ·¯ ÇâÀ» ´õÇÑ´Ù. ¹ÙÁúÀÙÀ» °¡´Ï½Ã·Î ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇÑ´Ù. 

 

 

 

¼±µå¶óÀÌ Å丶Åä¿Í °üÀÚ ±¸ÀÌ
Àç·á(2ÀκÐ) °üÀÚ 4°³, Å丶Åä 1°³ (¼±µå¶óÀÌ Å丶ÅäǶ·¹) ¼±µå¶óÀÌ Å丶Åä 150g, »ýÅ©¸² 85g, ¹öÅÍ 45g, Àã 20g, ¹ÙÁú 3g, ¼³ÅÁ 5g, ¼Ò±Ý 2g (¹ÙÁú ºñ´Ï±×·¹Æ®) ¿¢½ºÆ®¶ó¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯ 150ml, ¾ÖÇà »çÀÌ´Ù ºñ´Ï°Å 75ml, ¹ÙÁú 75g, ¼³ÅÁ 11g, ¼Ò±Ý 1g

¸¸µå´Â ¹ý  1 Å丶Åä´Â ¾ã°Ô ½ä¾î ½ÄÇ°°ÇÁ¶±â·Î ¸»¸°´Ù. °¡´Ï½Ã¿ë ¸»¸° Å丶Åä ¾à°£À» Á¦¿ÜÇÑ ³ª¸ÓÁö¸¦ ¸ðµÎ ¹Í¼­¿¡ °¥¾Æ Å丶Åä ÆÄ¿ì´õ·Î ¸¸µç´Ù.  2 ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ °üÀÚ´Â ¶ß°Ì°Ô ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» ºÎÀº µÚ °Ñ¸éÀ» ¹Ù»èÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù.  3 ¼±µå¶óÀÌ Å丶ÅäǶ·¹ Àç·á Áß ¹öÅ͸¦ ÆÒ¿¡ ³ìÀÎ µÚ ¼±µå¶óÀÌ Å丶Å並 ´ÜÇâÀÌ ³ª°Ô »ì¦ ±Á´Â´Ù. ÀãÀº 160¡É·Î ¿¹¿­ÇÑ ¿Àºì¿¡¼­ °¥»öºûÀ» ¶î ¶§±îÁö ±Á´Â´Ù. ÆÒ¿¡ ±¸¿î ¼±µå¶óÀÌ Å丶Åä¿Í ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ÀãÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¼±µå¶óÀÌ Å丶ÅäǶ·¹¿ë Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í °£´Ù. ü¿¡ ÇÑ ¹ø °É·¯ »ç¿ëÇÏ¸é º¸´Ù ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. 4 ¹ÙÁú ºñ´Ï±×·¹Æ®ÀÇ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í °£´Ù. 5 Á¢½Ã ¹Ù´Ú¿¡ ¼±µå¶óÀÌ Å丶ÅäǶ·¹¸¦ ±æ°Ô ±ò°í °Ñ¸éÀ» ¹Ù»èÇÏ°Ô ±¸¿î °üÀÚ, ¹ÙÁú ºñ´Ï±×·¹Æ®, ¸»¸° Å丶Åä, Å丶Åä ÆÄ¿ì´õ¸¦ Â÷·Ê·Î ¿Ã¸°´Ù. 6 ¹ÙÁúÀÙÀº ÀÛÀº °É·Î °ñ¶ó »çÀÌ»çÀÌ °¡´Ï½Ã·Î ¿Ã¸°´Ù.

 

 

 

±¸¿î ÁÙ±âÅ丶Åä, ÆäŸ Ä¡Áî, ¿À·¹°¡³ë, ÆÄÇÁ¸®Ä« ¸¶¿ä
Àç·á(2ÀκÐ) ÁÙ±âÅ丶Åä 1ÆÑ, »¡°£ ÆÄÇÁ¸®Ä«··¹¸ó 1°³¾¿, ÆäŸ Ä¡Áî·¸»¸° ¿À·¹°¡³ë·¼Ò±Ý Àû´ç·®¾¿(ÆÄÇÁ¸®Ä« ¸¶¿ä) ¸¶¿ä³×Áî 150g, ÆÄÇÁ¸®Ä« ½ÃÁî´× 10g, ·¹¸óÁó ¾à°£

¸¸µå´Â ¹ý  1 ÆÄÇÁ¸®Ä« ¸¶¿äÀÇ Àç·á¸¦ ¹Í¼­³ª ¹Í½Ì º¼¿¡ ¸ðµÎ ³Ö°í ¼¯´Â´Ù.  2 ÁÙ±âÅ丶Åä´Â À­¸éÀ» ÀÚ¸¥ µÚ ¸»¸° ¿À·¹°¡³ë¿Í ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£ÇÏ°í 180¡É·Î ¿¹¿­ÇÑ ¿Àºì¿¡¼­ 2ºÐ°£ ±Á´Â´Ù.  3 Á¢½Ã¿¡ ÆÄÇÁ¸®Ä« ¸¶¿ä¸¦ ±ò°í ±¸¿î ÁÙ±âÅ丶Å並 ¿Ã¸°´Ù. Å丶Åä À­¸é¿¡ ¼ÕÀ¸·Î µë¼ºµë¼º ÀÚ¸¥ ÆäŸ Ä¡Á ¿Ã¸°´Ù. 

 

 

 

Chef’s Key Tool
“¹ÙÀÌŸ¹Í½ºÀÇ ¾î¼¾Æ® ½Ã¸®Áî A3500i´Â ¸Þ´º¿¡ µû¶ó ÃÖÀûÀÇ ºÐ¼â ½Ã°£°ú ¼Óµµ·Î °¥¾ÆÁÖ´Â ÀÚµ¿ ÇÁ·Î±×·¥ ±â´ÉÀ» žÀçÇØ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ µÎ·ç »ç¿ëÇϱâ ÁÁ¾Æ¿ä. ¶Ç ¸ðÅÍ ¼º´ÉÀÌ ¶Ù¾î³ª ¾ÆÁÖ °ö°Ô °¥¾Æ¾ß ÇÏ´Â ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¶§ ¹«Ã´ À¯¿ëÇϸç, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À̳ª ¾Ó±Û·¹Áî°°ÀÌ ÀÏÁ¤ ¿Âµµ¸¦ À¯ÁöÇϸ鼭 ºí·»µùÇØ¾ß ÇÏ´Â °æ¿ì¿¡µµ ¾²±â ÁÁ¾Æ¿ä. ÀÚµ¿ ¼¼Ã´ ±â´ÉÀ» 
³»ÀåÇØ ºü¸£°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô ¼¼Ã´ °¡´ÉÇÑ °Íµµ Å« ÀåÁ¡ÀÔ´Ï´Ù.”    

VITAMIX ºí·»´õ Àü¹® ºê·£µå ¹ÙÀÌŸ¹Í½ºÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÃÊ°í¼Ó ºí·»´õ ¾î¼¾Æ® ½Ã¸®Áî. ±âÁ¸ÀÇ ¹ÙÀÌŸ¹Í½º Á¦Ç°À» ÅëÇØ ¼±º¸ÀÎ ¶Ù¾î³­ Á¦Ç°·Â°ú ½Ç¿ë¼º¿¡ ´Ù¾çÇÑ ½º¸¶Æ® ±â´ÉÀ» žÀçÇß´Ù. ÅÍÄ¡ ÀÎÅÍÆäÀ̽º¸¦ Àû¿ëÇßÀ¸¸ç, ½º¹«µð·Â÷°¡¿î µðÀúÆ®·µû¶æÇÑ ¼öÇÁ·µö ¾Ø ½ºÇÁ·¹µå µî ¸Þ´º¿¡ ¸Â´Â ÃÖÀûÀÇ ºÐ¼â ½Ã°£°ú ¼Óµµ·Î °¥¾ÆÁÖ´Â ÀÚµ¿ ÇÁ·Î±×·¥ ±â´É, ÄÁÅ×À̳ÊÀÇ Å©±â¿Í Á¾·ù¸¦ ÀÚµ¿À¸·Î °¨ÁöÇØ ÀûÁ¤ ºí·»µù ½Ã°£À» Á¶Á¤ÇØÁÖ´Â ¼¿ÇÁ µðÅØÆ® ±â´É µîÀ» °®Ãè´Ù. ¹ÙÀÌŸ¹Í½º ¾î¼¾Æ® ½Ã¸®Áî A3500i 189¸¸¿ø.

Chef °­À±¼® Photographer À̺´ÁÖ stylist È«¼­¿ì

 

 

 

´õ³×À̹ö, °í¸Þ, °­À±¼® ¼ÎÇÁ, Å丶Åä

CREDIT

EDITOR : ¾çÇý¿¬PHOTO : À̺´ÁÖ

¾ÆÀ̸ŰÅÁøÄÚ¸®¾Æ´åÄÄ, ´õ³×À̹ö, µ¿¹æÀ¯Çà ©imagazinekorea.com, ©theneighbor.co.kr ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö